GUISANTES CON CEBOLLETAS TIERNAS

 Ingredientes (para 4 personas)

800 gr de guisantes cocidos
4 cebolletas tiernas troceadas
100 gr de apio fresco troceado
50 gr de aceite de oliva
sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

En una sartén con el aceite, pochar ligeramente las ceb olletas y el apio.
Incorporar los guisantes previamente hervidos
Revolver el conjunto y condimentar con sal y pimienta. Servir bien caliente

Además del efecto positivo sobre la elasticidad de las arterias atribuible a las cebolletas, esta receta es diurética y anticolesterol.